法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)認為：「新鮮等於美味!」 雖然我們不能親自前往阿朗.杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣! 於大自然環境中成...more
法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書
~從前置處理開始，做出餐點的法式質感~ 插畫+步驟圖式「法式食材前置處理專書」。 專業的食材前置處理步驟分解教學， 讓您的廚臻於藝， 調理出餐點的法式風情。 解答各類食材處理疑問： ◎如何抓...more
1盤吃下1/2日必需野蔬 大滿足義大利麵：美味、簡單、吃不胖、可排毒
有8成台灣人的蔬菜攝取量通通不合格! 天天外食吃進太多毒素?食品添加物超傷身?每天大魚大肉，蔬菜吃少少? 現代人的食安煩惱，1盤義大利麵幫你解決!! 一盤就能吃進1/2日必需野蔬! 77道不發胖飽食系...more
愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理
◆全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。 ◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。 ◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。...more
Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理：零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法
1個人下廚很難煮?2個人吃飯菜色少? 只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧! 不但零油煙、免顧爐、少碗盤， 更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜! 零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理...more
侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典
米其林三星主廚侯布雄料理，法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜，做法簡易，獨門秘訣，米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理，彷彿家裡也有個侯布雄。 法國百萬食譜...more
義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜
＊本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食＊義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！＊親嚐威尼斯精緻美食，還有更多道地的義大利地區風味！在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指...more
愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理
72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師， 只要微量的湯汁就能煮透食材喔！ 步驟簡單，省時節能，原味不散失！ 美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜！ ...more
晚餐吃什麼？趕時間 ╳ 想省錢：帥哥廚師柯堤斯 帶給你忙碌生活也能輕鬆料理的130道安心美味
帥哥廚師到我家 柯堤斯史東CURTIS STONE第一本中文著作 沒時間嗎？想省預算？不知道吃什麼而傷腦筋？ 柯堤斯為你設計忙碌生活也能輕鬆料理的130道菜單！ 每一天都能吃得健康又安心！快樂的家...more
愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理
◆全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。 ◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。 ◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大...more
愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜
台灣最大的食譜分享平台『愛料理』， 蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理！全新實作重新拍攝！ 31位熱愛料理的部落客，祕訣大公開！ 居家必備的電鍋，卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭？ 快來試作...more
行動小廚房2：燜燒罐的養生指南
美好人生，就從飲食開始！ 50道養生暖湯、粥麵、甜湯、茶品……用美味時時照料你的繁忙生活 不只吃好、吃的安心還要吃的健康！ 燜燒罐料理再進階！ 不只是吃得安心、吃得美味，...more
壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經
自2007年起，連年榮獲米其林三星最高評鑑至今 壽司之神小野二郎的獨門功夫大揭密 「我在承繼固有傳統的同時，也以我自己的方式持續製作壽司，直到現在我仍想著應該還可再更好，應該還可再更好。」──小野...more
簡易日式料理：70道驚奇創意大公開，輕鬆成為大廚!
原書名: 和風旨味 本書特色 以「簡易」食材與調味，來打造美味加倍奉還的日式食堂。作法上除了簡單容易上手的食譜外，尚包含傳統與現代結合的創意料理，只要跟著擁有30多年日式料理職人學習，你也有機會...more
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！
- 作者：瀨尾幸子,遠藤哲夫
日本知名美食專欄作家&料理研究家，走進《深夜食堂》裡的「美味基地」！
為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理－－魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是大眾食堂裡最常見的招牌美食？因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。...more
飲食新書上架
愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜
- 作者：愛料理團隊
行動小廚房2：燜燒罐的養生指南
- 作者：致！美好生活促進會
來嘉呷：前進嘉義美食之路，流連山珍海味之鄉
- 作者：董育奇
尋味．韓國茶
- 作者：李映林,高靜子
超神奇「仙骨瘦身步行法」，免挨餓、不飆汗，輕鬆瘦出芭比好身材！
日本風行、實證有效！ 細臂╳纖腰╳平腹╳塑臀╳美腿完全達成。 「以前穿不下的牛仔褲，都拉得起來了。」 「這套方法，讓我變成即使久坐、也不會發胖的體型。」 名模們都在偷練的仙骨瘦身步行法， 引起...more
蔡阿嘎瘋環島：台灣100個必打卡之最
寫台灣旅遊書的人很多， 但是會勾起你心中熱血沸騰、會讓腳趾都發燙想要出發的，只有蔡阿嘎。走過一趟之後，你才會發現，台灣比你想像中的還要美！本書特色 ★ 這不只是...more
管教惡貓 傑克森的貓宅大改造：解決喵星人不法行為的33個驚人創意
★未上市已擄獲貓奴們的心，每人爭相都要一本來改造自己的家！動物星球頻道最受歡迎節目《管教惡貓》主持人傑克森‧蓋勒克西和Hauspanther.com貓咪用品網站創辦人凱特‧班潔明聯手著作， ...more
留言列表
簡體介紹 (1)
