小千的萬花筒

世界烈酒入門Distilled

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典！
IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆ 尼爾．雷德利Neil Ridley
首部烈酒專書

全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

    蒸餾烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長，你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。
    兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料、釀製的過程、相關歷史，以及他們推薦的酒款，包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。內容除了知識性資訊，還有敘述性的故事，文筆風趣，讀來引人入勝。

◎ 專業審訂 ◎
鍾偉凱／Certified Cicerone®
美國Cicerone Certificate Program認證啤酒侍酒師。

◎ 專業推薦 ◎ （依姓氏筆劃排序）
尹德凱／AHA Saloon 負責人
詹佳恩／紐約酒吧 Double Chicken Please創辦人
鄒斯傑／飲品研究室主理人

作者簡介

尼爾．雷德利Neil Ridley  喬艾爾．哈里遜Joel Harrison
尼爾與喬艾爾是當今烈酒界，跟大眾分享經驗和創新最前線的佼佼者。從威士忌到琴酒，干邑到芬尼酒，兩位都有分享不完的知識。除了在共同創立的獲獎威士忌網站「Caskstrength.net」上傳播威士忌相關知識，他們的文章作品也經常出現在各大報章雜誌專欄，如《Whisky Magazine》、《Imbibe》與印度的《Wall Street Journal》等，並擔任世界威士忌大賽（World Whisky Awards）與國際葡萄酒暨烈酒大賽（I.W.S.C.）的評審，近年更在全球各地主持超過二百五十場的烈酒相關品酒會。由於對蘇格蘭威士忌的傑出貢獻，他們獲得了象徵威士忌名人堂的榮譽「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者」（Keeper of the Quaich）的頭銜。尼爾與喬艾爾於2015年開設了新的網站「WorldsBestSpirits.com」，內容是以各式烈酒為主題的新聞與評論。

譯者簡介

味道筆記本
台大日文系畢，熱愛古典音樂，專門研究職人文化、日本料理，身體力行美好生活的美食／葡萄酒作家。

寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問：理解極致酒中風土，

目錄__________________________

<---------------------------------------中間省略------------------------------------>

◎其他烈酒OTHER SPIRITS◎
☉阿夸維特Aquavit ☉
願北歐與你同在
啜飲一口歷史
如何製作
阿夸維特的風味
☉白酒Baijiu ☉
白酒的製作
白酒的味道
☉燒酎Shōchū☉
燒酎的製作
燒酎的味道
☉燒酒Soju☉
燒酒的製作
燒酒的味道
☉芬尼酒Feni☉
芬尼酒的製作
芬尼酒的味道
☆5款必試特殊烈酒☆

<-----------------------------------------以下省略--------------------------------------->

紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮：啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒產區，一場深度醉人的酒食之旅

【推薦序】
鍾偉凱／文

　　自2002年台灣加入世界貿易組織，結束煙酒專賣制度以來，蘇格蘭威士忌始終佔據著臺灣進口烈酒市場的龍頭寶座。而臺灣大量消費蘇格蘭單一麥芽威士忌的獨特市場生態，更使小島臺灣得以成為蘇格蘭威士忌銷售金額前五大市場之一。
　　然而在蘇格蘭威士忌的搶眼表現之下，其他進口烈酒，甚至是其他地區生產的威士忌，都不免顯得黯淡無光。除了承襲蘇格蘭威士忌傳統，卻有獨特東方風情而廣獲國際好評的日本威士忌，能在架上奪得一席之地外，其他進口烈酒在酒類專賣店及酒吧中，大多只是聊備一格。
　　本書作者喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利，在2008年設立威士忌評論網站Caskstrength.net時，本來也只是蘇格蘭威士忌的愛好者。而他們透過寫作、演說、舉辦品飲活動等方式推廣蘇格蘭威士忌的功績，早在2013年經蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keepers of the Quaich）選為成員肯定。
　　這美妙的蘇格蘭威士忌旅程，引領他們結識了世界各地的威士忌愛好者；而在世界各地尋訪新興威士忌，並出任國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）評審的同時，他們也深深著迷於琴酒、蘭姆酒，甚至艾碧斯等各具歷史、各領風騷的傳統烈酒。本書便是兩人在烈酒領域的首部心血結晶。
　　本書維持著兩人一貫輕鬆，卻飽含資訊的寫作風格。在兩百餘頁的篇幅中，他們除了介紹酒吧中常見烈酒的歷史、原料、製程及其他基礎知識，也旁及原料、製程類似，但較不為人所知的烈酒。就連好些在西方難得一見的傳統烈酒（如中式白酒、日本燒酎及韓國燒酒），本書也不吝略加介紹。加上各章最後附上在家也能輕鬆調製的簡易酒譜，兩位作者以此書引領讀者進入烈酒世界的旺盛企圖心可見一班；而對調酒更有興趣的讀者們，也能在艾碧斯與苦精章節中得到不同收穫。
　　更難能可貴的，則是兩位作者在推薦產品的選擇上，並不拘泥於大廠與主流品牌，使得本書得以反映當前國際烈酒市場因規模小、原料/製程特殊、風味獨特的工藝酒廠興起，顯得更為多樣的現況。兩位作者更不吝花費篇幅，讓這些工藝酒廠的主事者在行家會客室單元中現身說法，暢談酒廠經營與製酒心得。這些內容對於罕有接觸工藝酒廠產品及訊息機會的臺灣地區讀者而言，無疑是極有價值的。
　　2015年4月1日，喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利宣布停止更新Caskstrength.net，轉而開設以各式烈酒為主題的新聞、評論網站WorldsBestSpirits.com。如果這兩位推廣蘇格蘭威士忌功績卓著的專門人士，都願意轉身投入多采多姿的烈酒世界，我們又為什麼非得在蘇格蘭威士忌原酒存量不足，價格飛騰的當下畫地自限呢？

當愛酒人碰上插畫家

秒懂葡萄酒圖解書：當法國葡萄酒學者碰上瘋狂插畫家，解答你對葡萄酒的100個疑問

• 葡萄酒新手教室
• 7秒選對葡萄酒

登山食：台灣第一本!登山、露營、健走的野炊聖經

• 大森義彥/監修，方言文化

死不當「馱獸」!終極輕量化的山林料理絕招 絕不讓「補充體能」的糧食，變成「壓垮體力」的凶器 「極度輕量化」的40道山林料理食譜，不僅美味無敵，更不用一路揹到死! ◎ 湯品、肉類、甜點、飯麵、鮮蔬、...more

  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購   

本書分類：博客來>中文書>飲食> 酒

日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與

世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

Distilled

• 作者： 尼爾．雷德利, 喬艾爾．哈里遜
  原文作者： Neil Ridley, Joel Harrison

叢書系列：飲饌風流

  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購   

本書分類：博客來>中文書>飲食> 酒

日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南

• 史帝芬‧范‧艾肯，一心文化

★全球追捧，得獎無數，漲幅驚人！史上第一本日本威士忌全書！世界威士忌價格漲幅最高產區的祕密！ ★日本威士忌權威網站作者×臺灣威士忌專家譯者謝博文！ ★精裝開本，超過四百頁彩圖和珍...more

HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品種

• 塞巴斯丁．杜宏維爾 Sébastien Durand-Viel,大衛．柯伯 David Cobbold，積木

從酒迷走上大師之路，「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！以視覺系圖表拆解專業知識，法國最權威的葡萄酒出版社教您：※挖掘葡萄品種特色只消看一眼，馬上掌握各品種獨有的香氣與風味，在腦中勾勒出每種葡...more

HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏

• 奧利佛．邦帕斯 Olivier Bompas,碧翠絲．米亞隆Béatrice Mialon，積木

從冤大頭變聰明買家，「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！以視覺系圖表拆解專業知識，法國最權威的葡萄酒出版社教您：依酒色挑選酒款用葡萄酒的顏色，大致將葡萄酒分為紅酒、干白酒、粉紅酒、氣泡酒與天然...more

HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲

• 皮耶‧凱薩梅爾 Pierre Casamayor，積木

從初學者變品酒師，「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！以視覺系圖表拆解專業知識，法國最權威的葡萄酒出版社教您：什麼是品酒？為什麼要品酒？邊喝還要傷腦筋地講出感受，難道不掃興？講出了聽來頗有學問...more

我的威士忌生活提案：認識產地，探索香氣，來杯經典調酒，學習品味成熟洗鍊的大人滋味

• 米凱勒‧奇多，三采

新世代威士忌品飲入門不需要上年紀，也可以品味威士忌中文版獨家收錄：台灣威士忌地圖以前，威士忌總是給人一種高不可攀的距離感，現在，知性文青、年輕女性，甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士...more

麗絲玲葡萄酒Riesling：世界上最名貴的葡萄品種與其多元風貌

• 克莉絲緹娜．費雪,英構．斯莫保達，布克文化

麗絲玲葡萄無疑是世界上為偉大的葡萄品種之一， 也是最精緻的白葡萄酒之一。 ──世界知名的葡萄酒大師(Master of Wine)珍西斯.羅賓遜(Jancis Robinson) 「白葡萄酒皇后麗絲玲」正在德國與整個葡萄酒界經歷...more

酒時光：關於葡萄酒的三兩事

• 蘇雅，有意思

識酒、選酒、品酒，達人親領 帶你進入芬香的葡萄酒世界 酒標-葡萄酒的身分證，產區、酒莊、原料，都藏在小小的標籤裡 年份-並非愈沉愈香，而是看葡萄生長的年分而決定，適宜時開喝，才對味 ...more

雞尾酒裡面有雞尾巴嗎?海明威最愛喝什麼酒?血腥瑪麗裡面到底裝什麼?精選50款好喝、好聽又好玩的調酒故事

• 歐爾•斯圖爾（Orr Shtuhl），PCuSER電腦人文化

雞尾酒是給所有熱愛生活的人喝的飲料~ 從今天開始，不只要會喝，還要當個懂酒的專家! ★美國年輕人人手一本的調酒書! ★美國亞馬遜調酒類第一名，全美賣到缺貨! ★精選50則有趣、詼諧的調酒背景知識，...more

看圖學酒：125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識

• Ben Gibson,Patrick Mulligan，積木

令人目不轉睛的絕妙海報設計，用圖表融會貫通世界酒類百科! 國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!打從成立以來，Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題，每次推出的作品都讓人忍不住...more

Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利!

• 奧斯卡．法利內蒂，積木

人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。 義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐...more

外文書

The Art of Horizon Zero Dawn

• Davies, Paul

The Art of Horizon Zero Dawn is the ultimate gallery of the hotly anticipated new IP from Guerrilla Games (Killzone series). It focuses on the stunning artwork used to develop the game, and ...more

The Art of Assassin’s Creed Syndicate

• Davies, Paul/ Dansereau, Thierry (FRW)

With 91 million units sold worldwide, Ubisoft’s Assassin’s Creed franchise is established as one of the best-selling game series ever. Recognized for having some of the richest, most-engross...more

• 1 Simba初見.曾智希（親筆簽名版）
• 2 不要在該奮鬥時選擇安逸
• 3 筋膜線按摩伸展全書：沿著6條筋膜線，找出真正疼痛點！84組對症‧部位‧強化的全方位按摩法 (電子書)
• 4 Marie Claire美麗佳人 12月號/2017 第296期 超值版
• 5 ELLE她 12月號/2017 第315期
• 6 你的善良必須有點鋒芒:36則讓你有態度、不委曲，深諳世故卻不世故的世道智慧 (電子書)
• 7 可以善良，但你要有底線不當好人：人際關係斷‧捨‧離，勉強自己和別人好，不如找人真心對你好
• 8 致我們單純的小美好（完美典藏版！）
• 9 FHM 男人幫國際中文版 12月號/2017 第210期
• 10 SpeXial / Buddy Buddy 預購版 (CD+SpeXial精美月曆筆記本+SpeXial簽名寫真卡一組)

  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購   

本書分類：博客來>中文書>飲食> 酒